Les meilleures boissons en période de canicule

Publié le par JEEP

Nos besoins en eau :

Sans eau, la vie serait impossible car elle représente 85% (bébé) à 55%( personne âgée) du poids de notre corps ! En situation normale, nous perdons environ 1,5 à 2 litres de liquide par jour (respiration, transpiration, urines…) et un peu plus en cas de forte chaleur, d’exercice physique important ou de troubles intestinaux (diarrhées). .                                                  Les risques de déshydratation sont majorés aux deux extrémités de la vie (nourrissons et personnes âgées) mais certains médicaments favorisent aussi la déshydratation : pensons aux diurétiques (hypertension artérielle ou insuffisance cardiaque) et aux laxatifs, sans oublier les neuroleptiques, anxiolytiques ou les somnifères qui, en diminuant la vigilance, peuvent amener à oublier de boire suffisamment.                                                                                                                      

Comment savoir que l’on est déshydraté ?                                                                                                                                                                                                                                                                 Trois signes d’alerte à prendre en compte en urgence : Les urines sont anormalement concentrées donc foncées, on a soif, les globes oculaires sont enfoncés dans les orbites

Combien d’eau faut-il boire ?

En moyenne (situation normale), on recommande 30 ML par kilo de poids corporel, soit 1 litre à 1,5 litres d’eau auxquels on ajoute l’eau des aliments (fruits et légumes qui apportent en moyenne 1 litre d’eau par jour). A cela, on ajoute un demi-litre de plus par jour, pour chaque degré au-dessus de 38°C. Cela peut se faire par de l’eau riche en sodium, du bouillon salé, de la soupe de légumes, des jus de fruits (apport en potassium).                                                                                              

Points de repères : 1,5L c’est 6 verres d’eau (à répartir sur la journée)

Quelques aliments très riches en eau (environ 90%) : concombre,  asperge, laitue, scarole, pastèque,  chou, tomate, melon…                                                                                            En période de forte chaleur, une alimentation à forte orientation bio-végétarienne est la mieux indiquée : des fruits et des légumes, de saison, du terroir, à dominante crue ou peu cuits.                                                                                                                                           De cette façon, nous garantissons à notre organisme un bon apport hydrique tout en faisant le plein en vitamines et minéraux.                                                                              

Pour des repas à la fois légers, très digestes et parfaitement équilibrés et dosés, on peut penser aux substituts de la ration calorique journalière : Energy Diet de chez Beautysane.1

Attention : sportifs, soyez très vigilants

Une séance de sport intensive par forte chaleur peut vous faire perdre jusqu’à 3 litres d’eau par heure, soit 3 kilos ! Vous chercherez à vous réhydrater pour récupérer les 3 litres partis en sueur mais savez-vous qu’en éliminant ces 3 litres d’eau vous avez aussi excrété jusqu’à 3,5 grammes de sodium ?  En buvant trop d’eau faiblement minéralisée, vous diluez le sodium dans votre organisme et vous risquez l’hyponatrémie. Cette carence en sodium, qui concernerait 30% des personnes âgées admises à l’hôpital dans les périodes de canicule, peut provoquer confusion, somnolence, désorientation et dans les cas les plus graves des convulsions pouvant aller jusqu’au coma et la mort.                                                                En buvant des boissons riches en sodium, vous apporterez à votre corps l’eau et le sel dont il a besoin.( se reporter également à mon article précédent sur ce blog)

Pendant l’exercice, les spécialistes conseillent de boire des boissons avec une concentration en sodium comprise entre 20 et 50 mmol/L (environ 460 à 1150 mg/L). Après un exercice important, on peut choisir des boissons dont la concentration en sodium est comprise entre 50 et 100 mmol /L (1150 à 2300 mg/L). Un bon réflexe est de boire à peu près autant d’eau que vous en avez perdu en transpirant.

Teneur en sodium de quelques eaux minérales

Marque

Sodium (mg/L)

Vichy St Yorre *

1708

Vichy Célestins *

1172

La Française

653

Châteauneuf

650

Arvie

650

Quezac

255

Badoit

150

(*) Un litre de cette eau fournit 3 à 4 fois les apports conseillés en fluor. Risque de fluorose en cas de consommation exclusive sur de longues périodes.

Bon à savoir : on peut manquer d’eau, même s’il ne fait pas chaud

On sait aujourd’hui que les personnes qui ne s’hydratent pas suffisamment ont plus de risques de souffrir de troubles chroniques, en particulier calculs urinaires, constipation, et peut-être maladies coronariennes, caillots veineux, accident vasculaire cérébral.

L’eau est donc un élément vital à consommer en quantité suffisante toute l’année mais attention cependant à certaines publicités qui poussent à boire (buvez, éliminez) en excès. Il faut boire, OUI, mais avec raison !..

Les meilleures boissons en période de canicule

 Rappelons que la seule boisson indispensable reste l’eau ! Les exemples qui suivent sont à considérer comme des moyens complémentaires pour une bonne hydratation.                           De même, bien comprendre qu’en perdant de l’eau, on perd également de nombreux minéraux, sodium certes, mais aussi, par exemple, le magnésium, particulièrement important !

Voici une liste non exhaustive de boissons apportant de l’eau mais aussi les micro-nutriments utiles à notre organisme : vitamines, minéraux et oligo-éléments.

Soupe : Composée de légumes (jusqu’à 90% d’eau), la soupe désaltère, hydrate, et vous aide à faire le plein de vitamines et de minéraux indispensables. Il existe de très nombreuses recettes de soupes que l’on peut consommer froides.  

L’eau de coco :  Riche en potassium, elle serait aussi  antioxydante. L’eau de coco est très hydratante et permet, par exemple, aux habitants des tropiques, où l’eau est souvent insalubre, de s’hydrater

Le jus de betterave : Délicieux et nutritif car il permet aussi de consommer des vitamines A, B et C, ainsi que du calcium, magnésium,potassium….                                                              Idée : un délicieux smoothie à la betterave et à la carotte !

Limonade : Riche en vit C grâce au citron, la limonade est très intéressante. Acide, elle stimule la production de salive et évite l’effet “bouche sèche”. Une boisson très désaltérante donc, mais également souvent très riche en sucre ! Préférez donc une limonade maison, très rapide et simple à réaliser.

Jus de fruits : avis mitigé. Riches en vitamines, les jus de fruits sont aussi très riches en sucre. Préférez les 100% pur jus, moins sucrés, ou pressez vos fruits frais.  Manger un fruit sera souvent préférable au jus ou alors se contenter d’un seul verre !

Thé ou Café :  avis mitigé car ils peuvent avoir un effet diurétique mais seulement en cas de doses importantes (à partir de 3 tasses). Essayez leur version glacée et peu sucrée pour une pause désaltérante et gourmande !

Vin : Mauvaise idée. Un petit rosé en été, c'est tentant et agréable, mais savoir qu’avec 12% d'alcool en moyenne, le vin est déshydratant À garder au frais pour le soir, lorsque les températures sont plus fraîches. 

Coca Cola et autres sodas : Mauvaise idée car ce sont des faux-amis ! Certes, ils désaltèrent sur le moment mais, très riches en sucre, en réalité, ils déshydratent l’organisme et c’est ce qui permet de comprendre cette envie automatique de se resservir. Si on aime, un seul verre pour le plaisir donc, mais c’est tout. 

La bière : Mauvaise idée. Même commentaire que pour le rosé. Certes, un demi quand on a chaud, c’est très agréable mais la bière, comme tous les alcools, déshydrate . Choisir des bières les moins alcoolisées. Un verre. Pour le plaisir.

 

Supplémentation nutritionnelle

En période de forte chaleur, avec la transpiration, nous éliminons également de nombreux micronutriments indispensables et, pour être au "TOP",  il peut être utile de prévoir une supplémentation.

Plasma marin de Quinton ( en isotonique) : avec sa composition, très proche de notre milieu intérieur, le plasma de quinton est toujours un excellent choix. Pour toute la famille ! On en trouve en pharmacie ou boutique diététique.

Daily Biobasics ( Life Plus). Un complément alimentaire à spectre complet conçu pour satisfaire vos besoins journaliers en vitamines essentielles, en minéraux et en fibres, et pour renforcer les fonctions les plus importantes de tout votre organisme. ( par correspondance)

                       

Jean-Pierre CINIER

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